鹿児島県南大隅町

【鹿児島郷土菓子】あくまき430g×5本 (きなこ付き) MT-501 | 鹿児島県郷土菓子あく巻灰汁巻き端午節句男の子あくまき保存食きなこもち米

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返礼品の特徴

【鹿児島県の伝統的な和菓子・保存食！あくまき】
鹿児島に伝わる逸品「あくまき」
弾力があり、ややねばりのあるモチモチ食感。あく独特の風味があります。
輪切りにして、黒砂糖やきな粉、砂糖醤油などをかけて食べるのがおすすめです。
もち米は南大隅産、木灰は山川鰹節工場のものを使用しています。

■あくまきってなに？
昔から親しまれている、もち米を竹の皮に包んで灰汁（あく）で煮る伝統的な和菓子・保存食です。
見た目は茶色く、ぷるんとした独特の弾力と風味が特徴です。
戦国武将・島津義弘が関ヶ原の戦い（1600年）へ向かう際、戦場での携帯保存食として「あくまき」を持参したという逸話が語られています。
江戸時代以降になると、戦の場面から日常生活へと用途が移り、薩摩地方では男児の健やかな成長を願う「端午の節句（5月5日）」の行事食として定着しました。

■あくまきの作り方
作り方は灰汁にもち米を浸した後、もち米を竹の皮で包み、灰汁水で数時間煮込んで作られます。
灰汁に含まれるアルカリ性物質がもち米を柔らかくするとともに、殺菌の繁殖を抑え高温多湿の鹿児島でも長期保存ができるのです。

■ 保存方法
①常温保存（短期間）
冷暗所で2〜3日以内なら常温でも保存可能（特に寒い季節）。
直射日光・高温多湿は避けてください。

②冷蔵保存（おすすめ）
夏場や数日以上保存する場合は、冷蔵庫で保存してください。
ラップや保存袋に包んで乾燥を防ぐのがポイント。

③冷凍保存（長期保存）
輪切りにしてラップで1切れずつ包み、冷凍用袋に入れて冷凍保存できます。
食べる際は自然解凍または電子レンジで温め直しが可能。

※そのほか、寒冷時には、固くなることがあります。
加熱によりやわらかくなります。(レンジ、袋ごと煮る)

◆お問合せ先◆
お礼の品・配送に関するお問い合わせは、
（(有)　松元食品　TEL：0994-24-2110）までお願い致します。

KW:鹿児島県郷土菓子あく巻灰汁巻き端午節句男の子あくまき保存食きなこもち米（P7501）

返礼品詳細

提供元

(有)　松元食品
配送方法

［常温］
配送時期

準備ができ次第、順次発送致します。
内容量

あくまき430g×5本（きなこ付き）
賞味期限

製造日より２週間
注意事項

【アレルギー】
特定原材料等28品目は使用していません

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
問い合わせ先

鹿児島県南大隅町
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