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北海道のソバを含むいろいろな花から採れた蜜（百花蜜）です。
ソバの花の蜜が入っているため黒糖のような独特の風味があります。
もちろん人間が混ぜたわけではなく、採ってみてから「どうやらソバだけじゃないぞ」と判断するミツバチブレンドです。
ソバはちみつの独特な風味が苦手な方も多いですが、「ソバの単花蜜だとクセが強くて食べられないが、こっちなら食べられる。」
他の花の蜜が入ってしまっているぶん、そば独特の香りが少し抑えられ、黒糖のようなコクだけ残りました。
和菓子におすすめ。
これでカステラを焼くとおいしいですよ。
コーヒーに入れていらっしゃる方も。
小さくたたんで捨てられるパック入りです。
キャップが付いて自立するパックなのでお手持ちの容器への詰め替えても、このままでもお使いいただけます。