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お客様の「肉の味が分かる」と言うお声を励みに、抗生物質などを含まない餌で育てた健康な豚を岩塩と砂糖、香辛料のみを使い直火でくん煙しております。ハム造り40年の職人が経験と磨かれた技で作る無添加製品をご賞味下さい。