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～リブロースとは～
肩ロースとサーロインの間にあるお肉で体の中でもほとんど動かさないのできめ細やかなサシ（霜降り）が入っており、柔らかな肉質になっています。
薄切りスライスなので1番のおススメはすき焼き。
肉の脂がすき焼きの割り下に溶け込み更に旨味が増します。
また、リブロースはサシ（霜降り）が多いお肉なので赤身肉と違って煮込んでも固くなりにくく、ふわっととろけるような食感です。
焼肉の際は焼きすきに適してます。
両面をサッと焼いて卵につけて食べると絶品です。
鹿児島県産リブロースですき焼き、焼肉をお召し上がりください。
＜お召し上がり方＞
すき焼き、焼肉、牛丼、肉じゃがなど
【地場産品基準】
区域内で屠殺された肉を、区域内の工場にてカット、真空、梱包までしている。（告示第5条第3号に該当）