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シナ蜂蜜はハーブを彷彿とさせる豊かな香りが特徴で、紅茶やハーブティに良く合います。
チーズと合わせても美味しいですし、焼き菓子に使っても香りが残っていい風味となります。
シナノキは真夏に花を咲かせ、シナ山は花の香りでいっぱいになります。
北海道を代表する広葉樹のひとつで、アイヌの人達はこの木の皮を使い織物や縄を作ってきました。
蜂蜜だけでなく、昔から北海道で利用されてきた木です。