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北海道産小麦を使用したストレート麺のラーメンです。「北海道のラーメンでストレート？」、「ストレート麺だとスープのりが悪い」と思いますが、そんな事はありません。乾麺のストレート麺だからこそ、麺自体の硬さとコシと風味に長所があります。普通に温かいスープて、やきそば、鍋後のシメの麺としても召し上がれます。