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緑茶のカテキン効果に注目して、緑茶を配合した飼料で育てた鯛はしっかりとした食感と旨味が特徴です。
緑茶以外にも高麗人参など配合し、毎年原料の配合改良に努めています。
一度お試し頂ければ、また食べたくなる納得の一品です。